On doit au docteur Joël Doré, chercheur de l’INRA, à Jouy-en-Josas, d’avoir révélé l’intimité du microcosme qui habite notre intestin ; cent mille milliards de « bons » microbes, d’un poids total de 2 kilos, sans qui la digestion des fibres mais surtout, l’éducation du système immunitaire, notre système de défense contre les agressions extérieures et sans qui la vie n’est pas possible. Ces bactéries sont aussi de gentils soldats qui se battent quotidiennement contre les microbes agressifs apportés par notre alimentation et responsables de la plupart des infections de l’homme. Alors qu’on avait découvert que 23000 gènes constituaient le patrimoine humain, on dénombre déjà dans le microbiote plus de trois millions de gènes ! Plus de 150 fois la taille du génome humain, ce qui confère à l’intestin une certaine forme d’intelligence, qu’on lui niait.
Le monde divisible en trois catégories d’humains
Les chercheurs n’étaient cependant pas au bout de leurs surprises. Il apparaît en effet possible de trier toute l’humanité en seulement 3 groupes « génétiques » caractérisés chacun par un réseau d’espèces bactériennes.
On ne naît pas en appartenant à un de ces trois groupes. On le rejoint dans les premières années de la vie, en fonction de ce que l’on mange. La diversité culturelle alimentaire aurait pu aboutir à des dizaines de profils : il n’en est rien et la découverte est de taille ! Sans que l’on en ait la preuve formelle, il est probable que la modification de ces trois profils soit à l’origine de plusieurs grandes, et il est raisonnable d’imaginer une piste thérapeutique efficace et surtout bon marché : par la diététique. Cela explique que lorsque le dialogue entre nos bactéries et l’organisme est perturbé, l’immunité et les défenses naturelles sont les premières victimes, expliquant ainsi que les symptômes ne sont pas que digestifs et le retentissement souvent à distance de l’intestin.
Docteur Jean-François Lemoine
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