Les carottes pourraient-elles jouer un rôle clé dans le traitement du diabète de type 2 ? Une nouvelle étude de l’Université du Danemark du Sud (SDU) suggère que ces légumes pourraient améliorer la régulation de la glycémie et influencer de manière positive la composition des bactéries intestinales. Les travaux, publiés dans Clinical and Translational Science, ouvrent des perspectives pour compléter les traitements actuels, souvent associés à des effets secondaires.
Le rôle des carottes sur la régulation de la glycémie
Pendant 16 semaines, des souris atteintes de diabète de type 2 ont été nourries avec un régime riche en graisses, simulant un mode de vie humain malsain. Une partie d’entre elles a reçu une alimentation enrichie à 10 % de poudre de carotte lyophilisée. Les résultats sont probants : les rongeurs ayant consommé des carottes présentent une meilleure tolérance au glucose, un indicateur essentiel pour la régulation de la glycémie.
Cette amélioration est liée à des changements dans le microbiome intestinal. "Les carottes favorisent un équilibre plus sain des bactéries intestinales. Notamment celles qui produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), des composés qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la santé intestinale", précisent les chercheurs dans un communiqué.
Si les carottes sont si efficaces, c’est parce qu'elles contiennent des composés bioactifs, comme le falcarinol et le falcarindiol, qui améliorent la capacité des cellules à absorber le sucre. Ces substances sont également présentes dans d’autres membres de la famille des carottes, tels que le persil, le céleri ou les panais. Ces composés, qui protègent naturellement la plante contre les infections fongiques, présentent des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et cytotoxiques.
Mode de préparation : un facteur important
D’après les scientifiques, le mode de préparation des carottes a toute son importance. Leur cuisson peut réduire la teneur en substances bénéfiques, mais une partie de ces composés reste présente, même après une cuisson prolongée. Consommer des carottes crues ou peu cuites semble être la meilleure option pour en maximiser les bienfaits.
Bien que prometteuse, cette étude a été menée sur des modèles animaux, et les chercheurs souhaitent maintenant confirmer ces résultats chez l’humain. "Nous œuvrons pour mener des essais cliniques avec des carottes contenant des niveaux élevés de composés bioactifs. À terme, ces études pourraient démontrer leur potentiel préventif contre le diabète de type 2." Des recherches antérieures suggèrent que consommer 30 à 40 grammes de carottes crues ou légèrement cuites par jour pourrait aussi avoir des effets bénéfiques sur le cancer du côlon.