C’est par une météo hivernale que nous avons appris en début de semaine que 80% des Français métropolitains étaient carencés en vitamine D. Mais seulement 5% de manière sévère, nuance aujourd’hui dans Libération, Michel Vernay, épidémiologiste et co-auteur de l’étude. Cette vitamine, explique-t-il, prévient les fractures, l’ostéoporose, mais elle a également une action bénéfique dans la prévention du cancer du côlon, du sein et de la prostate. Ces vertus s’étendent à l’hypertension artérielle, au diabète ou à la maladie d’Alzheimer.
C’est le soleil qui est la source principale en vitamine D. « On préconise une exposition de 15 à 30 minutes par jour du visage et des bras », conseille Michel Vernay. Les poissons gras et le jaune d’œuf sont aussi des sources d'approvisionnement. Alors le meilleur remède reste, selon lui, l’activité physique en extérieur. Et gare aux fumeurs : ils sont plus sujets à cette déficience. Mais on ne sait pas pourquoi.
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